عند اختيار القدور الطهي , من الضروري مراعاة الكثير العوامل. تتضمن الخامات المتاحة مثل الألومنيوم غير القابل التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الطين و المينا . يؤثر بشكل كبير طريقة الطبخ المناسب �